Les huiles d’épices sont des liquides concentrés volatils qui sont utilisés dans de nombreuses industries, notamment pharmaceutiques et médicales. Le plus souvent, les épices sont extraites des feuilles, des graines et d’autres parties. Les huiles d’épices sont utilisées pour ajouter de la saveur aux aliments et aux boissons. Il existe de nombreux types d’huiles d’épices, y compris l’huile d’anis et les huiles d’Ajowain. Ces huiles sont généralement extraites par distillation à la vapeur.