زيوت التوابل هي سوائل مركزة متطايرة تستخدم في العديد من الصناعات بما في ذلك الأدوية والصناعات الطبية. في أغلب الأحيان ، يتم تسخير التوابل من الأوراق والبذور وأجزاء أخرى. تستخدم زيوت التوابل لإضافة نكهة للأطعمة والمشروبات. تتوفر أنواع عديدة من زيوت التوابل ، بما في ذلك زيت اليانسون وزيوت الأجوين. عادة ما يتم استخراج هذه الزيوت باستخدام التقطير بالبخار.